敬老会@ケア・アシスタンス

9月21日にケア・アシスタンスで敬老会を行いました。

お昼はお祝い御膳で、お寿司の盛り合わせ!
お重盛りだったのですごい豪華ね~とみなさん喜んで召し上がっていました。

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お寿司を食べたことを覚えてくださっているご利用者もたくさんいらっしゃり、うれしい気持ちでいっぱいです。
午後から敬老会スタート!
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100歳の女性陣に鏡割りをしていただきました。
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男性陣の中で最高齢の方にご挨拶もしていただきました。
尺八の演奏を聴き、一緒に歌ったりと楽しいひと時を過ごしていただけたと思います。

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みなさんいつまでもお元気で!


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# by houkoukai-kitchen | 2017-10-18 12:00 | 行事 | Comments(0)

【療育園】Let's盛り付け隊!

9月19日(火)に、青嵐荘療育園の ばんびグループ の
Let’s盛り付け隊!が実施されました。

ばんびグループは男性のグループです。
上手に盛り付けられるでしょうか?

職員と一緒に盛り付け開始です。

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この日は「トロ玉かつ丼」の具を盛り付けました。
厨房で盛り付けたごはんの上に、職員と一緒に盛り付けていきます。
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ごはんの上に、かつ→玉子→三つ葉と上手に盛り付けてくださいました。
笑顔もたくさん見られ、楽しんでいただけたようです。

ばんびグループの皆さん、お疲れ様でした。






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# by houkoukai-kitchen | 2017-10-08 12:00 | 行事 | Comments(0)

秋深まるおやつバイキングはホテルビュッフェ!?[療護園]

9月21日(木)に療護園でお楽しみおやつ会を開催しました。

今回は前回、前々回に比べて、たくさんのご利用者に参加していただきました。

おやつ会当日は29℃と、

”というには、少し暑い日ではありましたが、

秋を感じられるメニューも取り揃えました゚(o(。・д・。)o).+

〈本日のメニュー〉
海老しお焼き・きなこもち・キャラメルコーン盛り合わせでございます。

海老しお焼ききなこもち
口の中に入れると溶けていくお菓子なので、ミキサー食の方も食べられます☆

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秋を代表するもみじの和菓子
『もみじまんじゅう』
クリームとあんこの2種類。

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箸休めに『お好み焼き』はいかがですか?
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一番早くなくなったのは・・・
『プリン・ア・ラ・モード』
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ミキサー食の方はさくらんぼなし・クリーム増量で、
そのまま召し上がっていただきました。


今回の目玉!!
『シューツリー』

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シューのクリームが少なかったのが、少し残念でしたil||li(つд-。)il||li
次回はたっぷりクリームのシュークリームでツリーを作りたいと思います!!


そして、最後に
ご利用者に大人気だった

『4種のケーキ』です181.png
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ふぉとじぇにっくな盛り付けです
(※ふぉとじぇにっく:写真向きであるさま。写真うつりがよいさま。)

ある支援員が『ホテルビュッフェみたいですね』と言ってくれました。

秋といえば、
モンブランですよね♪

このモンブランは生クリームがあんこで包まれ、その上にマロンクリームが乗っています。
そのため、ミキサー食も写真の状態で提供できました。

同様に
チーズケーキチョコレートケーキもそのまま提供しています。


『いつも食が細いといわれている〇〇さんがお代わりしてます』
(;゚ ロ゚ )ナン!( ; ロ゚)゚ デス!!( ; ロ)゚ ゚トー!!!

嬉しい叫びが出ました(ノ´д`ノ。・ゎーぃ・。\´д`\)



【食は目で見て楽しみ、食べて楽しむもの】

盛り付けも美味しくなる調味料なんですね☆

今回のことを胸に刻んで、また次回も頑張りたいと思います。

次回もお楽しみに♪



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# by houkoukai-kitchen | 2017-09-24 12:00 | 行事食 | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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