デイおやつバイキング!!@ケア・アシスタンス

11月14日にデイでおやつバイキングを実施しました!
おやつバイキング自体初めてのことだったので、
みなさん喜んでいただけるのかドキドキしながら準備をしていました。


今回は4種類のおやつを用意させていただきました!

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・まんじゅう
・ホットケーキ
・オレンジムースゼリー
・海老塩焼きせんべい
です(Ü)

ホットケーキは日栄さんにかわいくデコレーションをしてもらいました♪
デイの職員さん、ご利用者からかわいいねー!おいしそう!と言っていただけました。

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こちらのピックは先輩方のおやつバイキングを参考にし、手作りで作ってみました。
みなさん気に入っていただけたようで、
あるご利用者さんは、かわいいから全部持ち帰るわ!と全部持ち帰っていました(笑)
がんばって作ったかいがありました(ノ◇≦。)
とてもうれしかったです110.png

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みなさんどれにしようかな~と楽しそうに選んでいました。
一番人気は海老塩焼きせんべい!
口の中ですっと溶けるおせんべいのため、ミキサーの方でも食べられるような商品です。
やはり某えびせんべいのように
やめられない、止まらない
といった感じでしょうか。

みなさんに喜んでいただけてうれしいです。
次は12月に入所のご利用者のおやつバイキングを行う予定です!
おたのしみに~162.png


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# by houkoukai-kitchen | 2017-11-26 12:00 | 行事 | Comments(0)

デイ芋煮会@ケア・アシスタンス

今年も実施しました!
芋煮会!!

ハロウィンに実施したので、皆さん仮装していました。
女性のご利用者の皆さんには割烹着を着ていただきました。
日本のお母さんですね。
皆さんとてもお似合いでした!

皆さんに野菜を切っていただいたり、芋煮も作っていただきました(^-^)

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男性陣には、我慢強く待っていただきました。

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割烹着姿で記念写真♪
皆さんいい笑顔でした。

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完成したので、試食会です!
少し味が濃くなってしまったようですが、あつあつの芋煮は体を温めてくれてとても美味しかったようです。
まいたけをいれたので、まいたけのいいダシがでていました(*´∀`*)

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T係長にも味見をしていただきました!
愛情がこもった芋煮を美味しいと召し上がっていました。
T係長、デイの職員さんにかわいく仮装させられていたので記念写真(笑)
皆さんも仮装と芋煮を楽しんでいました。

来年も実施すると思いますので、お楽しみに!


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# by houkoukai-kitchen | 2017-11-11 12:00 | 行事食 | Comments(0)

焼き芋会&火起こし訓練[療護園]

青嵐荘療護園で焼き芋会を実施しました。

今回はバーベキューセットを使って、火起こし訓練を実施する話から始まりました。

せっかく火を起こすなら、美味しい芋を焼いて利用者に召し上がっていただきたいと思い、

甘くてしっとりとした安納芋を焼き芋にすることにしました。


火起こしで大切な道具は何か。


バーナー( •ω•ฅ)

ではなく、

火ばさみ
ですよね!

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炭の下にはねじねじした新聞紙と着火剤を忍ばせて

バーナーで一気に火をつけました。

あとは…

ひたすらうちわで仰ぐ!!٩( ‘ω’ ) و ̑̑ うおぉぉぉぉ



そして、

濡らしたキッチンペーパーとアルミホイルをしっかりと巻きつけたさつまいもを投入します

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濡らしたキッチンペーパーを巻くことで

しっとり、焦げ目の少ない焼き芋になりました( ´艸`)

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いつもおやつを召し上がらない方も

『さつまいもがね、美味しかったんですよ』『もっと食べられるよ』

と言っていただけましたヾ(o´∀`o)ノワァ~イ

燻製になってヨカッタ~♪笑




せっかくなので、何も巻かないさつまいもも焼いてみました

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結果は・・・(;◔ิд◔ิ) ドキドキ

周りは真っ黒焦げになってしまったのですが

中はホクホクで黄色い焼き芋が出来上がりました。

真っ黒焦げのさつまいもは

職員が責任を持ってごちそうになりました!

火起こしに参加してくれた職員、そしてサツマイモの準備をしてくれた厨房の皆さん

ありがとうございました。

来年もお楽しみに♪



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# by houkoukai-kitchen | 2017-11-02 12:00 | 行事 | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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