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江頭文江先生の講義

平成24年度から当法人の栄養アドバイザーとして指導をしていただいている
地域栄養ケアPEACH厚木代表の江頭文江先生に
先日の定期訪問指導の際に、特別講義を開いていただきました。
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テーマは「摂食・嚥下障害の理解と食支援」
今回は栄養士だけでなく、相談員、看護職員、介護職員など
複数の職種で同じ講義を受けました。
江頭文江先生の講義_a0234745_17155461.jpg

演習を入れながらの2時間の講義
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あっと言う間に終わってしまいました。

食事に関する講義は、栄養士だけで受けてもダメですね。
多職種で同じ講義を聞き、共通理解を得ることで
自分たちの施設のご利用者にどんなアプローチが出来るのかを
多職種で提案し合えるようになると痛感しました。

今回は結城地区での開催でしたが
今年度中に、尾崎地区、上大野地区と
それぞれで講義を行っていただく予定ですので
そちらもとても楽しみです。
by houkoukai-kitchen | 2013-08-11 12:00 | 勉強会


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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