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土用の丑の日【青嵐荘蕗のとう舎】

本日(7月30日)は土用の丑の日です。

土用の丑の日って?

「土用」は、季節の変わり目を表す言葉で、立夏・立秋・立冬・立春の直前の約18日間の期間を示します。

次に「丑の日」ですが、十二支の「丑」からきています。

一年を通して複数回ある土用の丑の日ですが、一般的には、夏の土用にある丑の日を「土用の丑の日」と呼んでいるそうです。

今年は土用の丑の日が日曜日ということで、

通所のご利用者の方にもうなぎをたのしんでいただきたくて、

7月30日より前に提供しました。

提供したときの写真は

houkoukai_kitchen に掲載しております。

ぜひご覧ください!

土用の丑の日【青嵐荘蕗のとう舎】_a0234745_15595951.png






# by houkoukai-kitchen | 2023-07-30 16:01 | 行事食

☆七夕献立☆【青嵐荘蕗のとう舎】

7月7日は

七夕です

竿竹に短冊を飾りつけ、七夕飾りをする。

その短冊には「願いごと」を書き成就を祈る。

加えて、「そうめん」を糸にみたて「芸事(機織)が上手になるよう」

小麦は毒を消すといった言い伝えから「健康を願い」

また、年一度の彦星と織姫のデートにあやかって

「恋の成就を願い」行事食である「そうめん」を食べたという・・説もある。

(全国乾麺協同組合連合会HPより抜粋)


天ぷらはご利用者の大好きなメニューのひとつ。

えび天、キス天、まいたけ天、しそ天の4種類。

七夕の夜空をイメージして、星と月の形のゼリーを添えました。

インスタグラムでも紹介していますので
是非見てみてください。

# by houkoukai-kitchen | 2023-07-07 16:27 | 行事食

古河中等教育学校福祉セミナー開催

2019年3月2日に

古河中等教育学校福祉セミナーを開催しました。

古河中等教育学校の3名の生徒さんと一緒に、

献立作りを行いました。


インスタグラムで紹介していますので
是非見てみてください。⇒
houkoukai_kitchen









# by houkoukai-kitchen | 2019-04-30 12:30


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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