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療護園利用者調理実習会

 H23.9.14(水)に療護園調理実習会を実施しました。
 
 
 療護園は、障害者支援施設です。
   
   自立支援を目的として、月に1回希望された利用者と一緒に調理実習会を実施しています。


○参加者は、利用者8名、生活支援員2名、調理スタッフ2名、管理栄養士1名です。


 事前に、何を作って食べたいかのアンケートを取り、決まったメニューを皆で作り、喫食しています。


~今回作ったメニュー~

 ☆ミートスパゲッティー

 ☆さつま芋のグラタン←これは、厨房で準備して提供しました☆

 ☆盛り合わせサラダ

 ☆アイス入りフルーツパフェ

 ☆林檎ジュース

              です☆☆☆   

 調理師さんと一緒にミートソースを作っています。とても美味しい匂いがしてきました。

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 材料をカットしているところです。 皆さんとても上手にカットしています。

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 利用者が盛り合わせしたサラダ達です。

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 アイス入りフルーツパフェです。

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 出来上がったメニュー達です。

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特に、手作りミートソースが美味しく仕上がりました。

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 とても好評で☆3つでした。

 調理実習会は、普段見られない利用者の笑顔などを見る事が出来る場となっています。

 ~また、来月も美味しいメニューを皆で作ってみたいと思います!~
  

 
by houkoukai-kitchen | 2011-09-16 12:00 | 行事食


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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