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秋の紅葉狩り献立

青嵐荘ケア・アシスタンスでは毎月1回以上、行事食を実施しています

療育園や療護園のような大きな行事食はありませんが
毎月コツコツ地味に実施しています(笑)


1月…おせち料理
2月…節分献立
3月…ひな祭り献立
4月…お花見献立
5月…端午の節句献立
6月…創立記念特別献立
7月…七夕献立
8月…3施設合同夏祭り
9月…敬老会特別献立・お月見献立
10月…「     」
11月…鍋会
12月…年忘れ会特別献立・年越しそば

という訳で、何も無い10月に無理矢理ねじ込んだのが
『秋の紅葉狩り献立』です
平成19年度から始めて、今回が5回目です

秋は旬の食材が豊富なので
毎年、ご利用者の皆さんに喜んでいただいています

今年の常食バージョンはこちら↓
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ソフト食・刻み食バージョンはこちら↓
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献立は
秋の恵みご飯(さつま芋と枝豆)
小松菜とエリンギのお吸い物
ピリ辛揚げ焼き秋刀魚
秋野菜の煮物
柿水ようかん
です

いつも辛口のご利用者の方から「今日は90点だ!」と言っていただきました
(平均は50点です。。。)
by houkoukai-kitchen | 2011-10-23 12:00 | 行事食


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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