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H23年度11月期 療護園調理実習会

H23.11月期の調理実習会は、調理クラブ利用者と手作りピザパンを調理しました。

療護園の調理クラブは、日中活動の一つです。毎週火曜日に、担当生活支援員と調理クラブ参加者により、おやつ作りをしています。

年に数回、厨房と共同で調理実習会を実施しています。

今回は、以前パン職人だった調理スタッフが中心となって、皆で調理しました。

ピザパンのパン生地は、調理スタッフが作りました。

当日、利用者と具材をカットし、ピザソースをたっぷり塗って、トッピングして、焼きました。

上手にカットしています。
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ソースは、優しく塗るのがポイントです!生地が柔らかいので、凹んでしまいますので。
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色んな具材をトッピングしています。とても楽しそうです。
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焼きあがったピザパンです。とても美味しそうに焼けました。
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おやつの時間に、調理クラブ参加者みんなで頂きました。~皆さん、とても美味しいと好評でした~
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今度は、チョコソースや、フルーツなどをトッピングして、デザートピザパンを作ってみようと思います☆
by houkoukai-kitchen | 2011-11-10 00:00 | 行事食


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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