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H23年度 療護園後期Cグループ会食会(鍋料理会)

H24.3.14(水)に療護園後期Cグループ会食会(鍋料理会)を実施しました。

~メニュー~
・おにぎり(おかか&焼きタラコ)
・すき焼き鍋
・春巻き
・チョコレートパフェ
※今年は、Aグループ~Cグループまですき焼き鍋をご希望されました。とても人気メニューです。
 残りDグループのみトマト鍋を提供する予定です。

皆さん上手にカットしています。以前主婦だった利用者もいますので、切り方などは説明しなくても、
自分で進んでカットして下さいました。しかし、手が不自由な方もいますので、向きなどを変えて
自分なりに工夫してカットしていました。
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上手にトッピングしています。自分のトッピングしたパフェは分かるように、付箋に名前を付けました。
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出来上がった料理です。
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パフェは後から食後に召し上がっていただきました。
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利用者様からも、本日の会食会の鍋はとても美味しいと好評でした。
一緒に味の確認をしていただいたので、自分好みの味付けに仕上がったようです。
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おにぎりは、とても人気メニューですが、作業的に難しく余り提供出来ない為、皆さんとても美味しそうに
召し上がってくださいました。

次回は、Dグループ会食会をご紹介したいと思います。
by houkoukai-kitchen | 2012-03-15 12:00 | 行事食


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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