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H24年度 Bグループ会食会(バーベキュー会)

おととい5月9日(水)にBグループ会食会(バーベキュー会)を実施しました。

目的は、希望するバーベキュー食材をグループ毎に調理し、会食を行う事で利用者と職員の交流を深めていただき、楽しい一時を過ごしていただく事です。

この日は、15時までは曇り空で、午後から雨の予報でしたので、予定通り療護園の屋外にある人工芝で実施しました。暑くもなく寒くもなく丁度良い天気で実施出来て良かったです。

昔懐かしい曲などを流しながらバーベキュー食材を皆でカットし、調理しました。
O様は、新入所の方なのですが、とても調理が好きな事を知る事が出来ました。積極的に自分から
調理されています。
また、少々危ない場面もありましたが、職員が付き添う事で、問題なくカットする事が出来ました。
(会食会を通して、利用者様の新たな一面を知る事が出来てとても良かったです。)
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大鉄板を使用する事で、熱々でとても美味しい焼きそばを作る事が出来ました。
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バーベキュー食材も、ご希望の食材を使用する事が出来ました。
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最後に、皆でデザートをいただきました。今回は、ちょっと高めなゴールドキウイを味わっていただきました。
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やはり、今回も、焼きそばがいつもよりとても美味しいと好評でした。
作ってすぐ召し上がっていただく事で、熱々で美味しく提供出来る事が出来て良かったです。
by houkoukai-kitchen | 2012-05-11 12:00 | 行事食


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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