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デイの料理教室@ケア・アシスタンス

10月22日(月)に、ケア・アシスタンスの通所リハビリテーションで
料理教室が行われました。

今回のお料理は、里芋を使用した「芋煮」です。
里芋の他に、人参、大根、しめじ、油揚げ、豆腐を食材を使いました。

まず、包丁で食材を切ります。
硬い野菜を上手に切っていました。
(里芋などの皮むきは大変なので、厨房の方にお願いしました。)
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切った食材を鍋の中に入れ、野菜がやわらかくなるまで加熱します。
だしの素、みりん、しょうゆ、塩で味をととのえます。
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皆さんで協力し合い作った芋煮は、温かく美味しく出来上がりました。
by houkoukai-kitchen | 2012-10-24 12:00 | 行事


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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