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平成25年度 Dグループ会食会(鍋料理会)

昨日療護園では、Dグループ会食会(鍋料理会)を実施しました。

~メニュー~
☆おにぎり(焼きタラコ&ツナ)
☆すき焼き鍋(ゆで卵入り)
☆海藻サラダ
☆クリームソーダー

でした。

療護園では、リクエスト献立を実施してます。利用者様から食べたいメニューをリクエストして頂き
献立や行事食に取り入れています。今年度からは、職員からもリクエスト献立を考えてもらい提供しました。

今回のツナおにぎりは、k様のリクエスト献立です。
ツナおにぎりは、普段提供する事がなかなか出来ないメニューなので、k様が参加されるDグループ
会食会で提供する事にしました。

まず、すき焼きの鍋の具材をカットしました。
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次に調味料で味付けして完成した鍋はこんな感じです。
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最後に盛付して召し上がって頂きました。
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皆さんとても満足されたご様子でした。いつもより多く召し上がっている方が多かったです。
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次回は、バーベキュー会を開催予定です。
by houkoukai-kitchen | 2013-03-14 12:00 | 行事食


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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