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青嵐荘療育園のおやつバイキング

4月17日(木)に
今年度最初のおやつバイキングが行われました。

メニューはこちら。
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野菜のスイーツでまとめたかったのですが
アイデアが浮かばずほうれん草と人参の2種類だけ。
どちらも冷凍野菜を使用してお手軽に作れました。

ほうれん草のケーキとマンゴーケーキ
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ミルクレープと人参ムース
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お好み焼きと菓子の盛り合わせ
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栄養士は普段、食事の時間でしか摂食状況を確認していませんが
おやつバイキングで、普段食事を召し上がらない方(経管栄養の方)が
香りや舌触りなどを楽しんでいる様子を見ることが出来ました。

食事の時とは、目の輝きが別人の利用者さんも(笑)

とても楽しい時間でした。
by houkoukai-kitchen | 2014-04-18 12:00 | 行事


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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