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【療育園】通所事業所の誕生会

通所事業所で5月の誕生会が開催されました。

今月のクッキングは『豆乳プリン』です。
卵アレルギーの利用者さんがいたので
卵を使わない簡単プリン。

材料はこちら。
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豆乳とゼラチンを容器に入れて電子レンジでチン!
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これをビニール袋に移して
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みんなに振ってもらいました。味付けはフレーバーティーとはちみつです。
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よ~く振ったら氷水で冷やします。
「氷水に塩を入れると温度が下がるんだよね!」と
理科の実験のように食塩を入れて更に冷やす。
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容器を変えて冷やす。
職員が氷水と格闘すること数十分。
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ぷるんっとしたプリン完成。
みんなで頑張ったので
とっても美味しいプリンでした。

残念ながらこの日は5月生まれの利用者さんがお休み…。
でも、5月生まれじゃないみんなで美味しくいただきました。

5月生まれのみなさん、誕生日おめでとうございます。
by houkoukai-kitchen | 2015-05-27 12:00 | 行事


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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