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【療育園】クリスマス会おやつバイキング

12月4日(日)に、芳香会病院青嵐荘療育園のクリスマス会が開催されました。
厨房では、おやつバイキングを提供させていただきました。

今年のテーマは「アンパンマン」です。

前日の夕食の提供が終わってから作業に取り掛かりました。
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みんなでアンパンマン制作頑張りました。
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今流行りの分厚いホットケーキも採用してみました。

当日も朝からフルーツカッティングや、トッピングなど。
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厨房職員みんなで仕上げたおやつバイキングを紹介します。

まずは『アンパンマンどら焼き』です。
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クックパッドで調べて作ってみました。
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中身はホイップクリームとこしあん。
ちょっとアンパンマンが硬くなってしまいましたが、可愛いと好評でした。

こちらは『バタコナン』と『カレーパンマンの美味しいカレー』です。
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カレーはきのこ類やキャベツなどを細かく刻んで、ドライカレーに近い物に仕上げました。
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2ヶ所に分けて実施したので、違う盛り付けバージョンも。
ナンはバタコさんのナンなので、バターたっぷりです。

『クリスマスゼリー』
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前日に、ハート型の杏仁豆腐をキレイにカップに並べて作りました。
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療育園特製のクリスマスのピックをトッピング。

『ドキンちゃんのふくらむかドキドキホットケーキ』
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膨らむか心配でしたが、無事に膨らみました。
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ホットケーキにはしょくぱんまんとデートを楽しむドキンちゃんもいます♪

『名犬チーズケーキ』と『メロンパンナちゃんのメロメロメロンムース』
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メロンムースはフレッシュのメロンをトッピングしてさっぱりと。
チーズケーキはココアパウダーでチーズのシルエットを描きました。

最後は『アンパンマンワールドのクリスマスツリー』
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メジャーなキャラクター総出演。
こちらは別バージョン↓
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㈱日本栄養給食協会の調理師さんが一人で頑張ってくれました。

ご利用者も、ご家族の皆さんも大変喜んでくださいました。
写真を撮ってくださっている方もいて、感激しました。
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各グループにサンタクロースとその仲間たちがプレゼントを届けてくれて、クリスマス会は終了。
ちょっと早いクリスマス会でしたが、みんなで楽しく過ごせました。

今年ももうすぐおしまい~。

その前に、療育園では通所事業所のクリスマス会も控えています。
楽しみです♪
by houkoukai-kitchen | 2016-12-08 12:00 | 行事食


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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