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秋深まるおやつバイキングはホテルビュッフェ!?[療護園]

9月21日(木)に療護園でお楽しみおやつ会を開催しました。

今回は前回、前々回に比べて、たくさんのご利用者に参加していただきました。

おやつ会当日は29℃と、

”というには、少し暑い日ではありましたが、

秋を感じられるメニューも取り揃えました゚(o(。・д・。)o).+

〈本日のメニュー〉
海老しお焼き・きなこもち・キャラメルコーン盛り合わせでございます。

海老しお焼ききなこもち
口の中に入れると溶けていくお菓子なので、ミキサー食の方も食べられます☆

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秋を代表するもみじの和菓子
『もみじまんじゅう』
クリームとあんこの2種類。

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箸休めに『お好み焼き』はいかがですか?
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一番早くなくなったのは・・・
『プリン・ア・ラ・モード』
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ミキサー食の方はさくらんぼなし・クリーム増量で、
そのまま召し上がっていただきました。


今回の目玉!!
『シューツリー』

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シューのクリームが少なかったのが、少し残念でしたil||li(つд-。)il||li
次回はたっぷりクリームのシュークリームでツリーを作りたいと思います!!


そして、最後に
ご利用者に大人気だった

『4種のケーキ』です181.png
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ふぉとじぇにっくな盛り付けです
(※ふぉとじぇにっく:写真向きであるさま。写真うつりがよいさま。)

ある支援員が『ホテルビュッフェみたいですね』と言ってくれました。

秋といえば、
モンブランですよね♪

このモンブランは生クリームがあんこで包まれ、その上にマロンクリームが乗っています。
そのため、ミキサー食も写真の状態で提供できました。

同様に
チーズケーキチョコレートケーキもそのまま提供しています。


『いつも食が細いといわれている〇〇さんがお代わりしてます』
(;゚ ロ゚ )ナン!( ; ロ゚)゚ デス!!( ; ロ)゚ ゚トー!!!

嬉しい叫びが出ました(ノ´д`ノ。・ゎーぃ・。\´д`\)



【食は目で見て楽しみ、食べて楽しむもの】

盛り付けも美味しくなる調味料なんですね☆

今回のことを胸に刻んで、また次回も頑張りたいと思います。

次回もお楽しみに♪



by houkoukai-kitchen | 2017-09-24 12:00 | 行事食


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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