<   2012年 09月 ( 5 )   > この月の画像一覧

9月の誕生会@ケア・アシスタンス

9月26日(水)に、ケア・アシスタンスの9月の誕生会が行われました。
8名の方の誕生日を祝いました。おめでとうございます。

職員さんの余興は、仮装をした姿での尻相撲大会でした。
利用者さんは、楽器を持ち応援し、とても盛り上がりました。
a0234745_12222333.jpg

今月のリクエストおやつは
a0234745_1972312.jpg

手作りまんじゅうでした。
硬い物を食べることが難しい方には、包丁で刻み少し牛乳を浸して提供しました。
皆さん、喜んでくださりました。
[PR]
by houkoukai-kitchen | 2012-09-30 12:00 | 行事 | Comments(0)

敬老会@ケア・アシスタンス

介護老人保健施設の青嵐荘ケア・アシスタンスでは、
敬老会が一年で一番大切な行事です。

9月17日(月)は、敬老会でした。
今年度、100歳になられる方が、3名いらっしゃいました。
おめでとうございます。
a0234745_17453214.jpg


今年の特別献立は
a0234745_17534752.jpg

・お赤飯
・湯葉の澄まし汁
・さんまの天ぷら
・牛肉と里芋のごま煮
・山吹和え
・お祝いようかん金箔添え   でした。

おしながきは、行事食のとき必ず付きます。

こちらは常食
a0234745_1853971.jpg

そしてこちらはソフト食です。
a0234745_18104191.jpg

皆さん普段の食事より、食が進んだようでした。


おやつは、お祝いの紅白まんじゅう
a0234745_18153683.jpg

疾患があり、エネルギーをコントロールしている方には、まんじゅうの下を1/3カット、
市松にして提供しました。
a0234745_18353682.jpg

これで、見た目は同じように見えます。


職員さん達の催し物(笑点・よさこい)もあり、楽しい敬老会となりました。
a0234745_18543825.jpg

[PR]
by houkoukai-kitchen | 2012-09-18 12:00 | 行事食 | Comments(0)

H24年度 療護園Dグループ会食会(バーベキュー会)

H24.9.12(水)に療護園Dグループ会食会(バーベキュー会)を実施しました。

~メニュー~
・焼きそば
・バーベキュー(肉類・貝類・野菜・きのこ・焼きとうもろこし)
・イカ飯(k様のリクエスト献立)
・フルーツ&アイス
・コーラ
でした。

皆さん上手に焼きそばとバーベキューの食材をカットしています。
a0234745_19201769.jpg
a0234745_19214837.jpg

a0234745_19243970.jpg


次にキウイとフルーツをカットしました。Y様は、手先がとても器用なので、上手にキウイを剥いています。
a0234745_19323650.jpg
a0234745_19275749.jpg
a0234745_19292426.jpg

焼きそばを炒め始めると部屋中に美味しい香りがしてきました。
a0234745_19333069.jpg

出来上がった焼きそばは、作りたてを召し上がって頂きました。
皆さんからとても美味しいと好評でした
a0234745_19362556.jpg

a0234745_19494012.jpg

今回は、おにぎりを予定していましたが、急遽Y様のリクエスト献立のイカ飯を提供しました。
普通の食事として提供するのは、食形態の問題と作業的に難しかったのですが、今回は、既製品の
イカ飯を納品する事が出来たので、召し上がって頂きました。皆さんとても美味しいよと言って下さいました。
また、これは「始めて食べたけど、とても美味しいね!」との声も聞くことが出来ました。
10月には、秋楽祭があるので、そこでも是非イカ飯を提供したいと考えてるのですが、予算と作業工程の関係でまだ未定です。提供出来ると良いのですが・・・。
a0234745_20184766.jpg
a0234745_20203727.jpg


後期の会食会は、鍋料理会を予定しています!
[PR]
by houkoukai-kitchen | 2012-09-14 12:00 | 行事食 | Comments(0)

♪青嵐荘療育園♪運動会Part2♪

運動会の種目の1つに「パン食い競争」がありました♪

栄養課で朝から~ミラクルクリームパン~の仕込みをはじめました
a0234745_20491746.jpg

クリームパンからクリームを抜き取って・・・
a0234745_2058982.jpg

上・・・ねりうめ・マヨネーズ・桜でんぶ・たいみそ・カレーをミックス・・・
下・・・ケチャップ・わさび・七味・からしをミックス・・・  
色がとてもカラフルですね♪  味はどんな味なのでしょうか?
a0234745_2151831.jpg

わからないようにふたをしてビニール袋で包みました♪

パン食い競争の時間は丁度、昼食の「カツカレー弁当」の盛り付け真っ最中だったので、
ミラクルな味のクリームパンを誰が食べたのか?直接見る事はできませんでしたが、
以外とみんな普通に食べられたそうです。
美味しい組み合わせがあったかもしれませんね(笑)

職員さん達の事前準備をたくさん重ねた成果や利用者様の頑張りによって
楽しい種目満載のとても楽しい大盛り上がりの運動会となったようです♪
[PR]
by houkoukai-kitchen | 2012-09-11 12:00 | 行事 | Comments(0)

♪青嵐荘療育園♪運動会♪

残暑厳しい9月9日(日)お天気に恵まれて青嵐荘療育園の運動会が開催されました♪

栄養課では昼食のお弁当の準備に大忙しでした!

今日のお昼のメニューはいつものお弁当とは少し違うメニューにしてみようかな?と思って
「カツカレー弁当」にしましたよ♪
a0234745_1958953.jpg

ご家族様の分は44食準備し、利用者様の分は34食準備しました。(合計78食)
利用者様はひとりひとり食事形態が異なるので食札を並べて盛り付けています。
a0234745_2036178.jpg

できあがり♪
a0234745_20121881.jpg

少し緑の色合いが欲しかったですね。。。
a0234745_20241341.jpg

みなさん『カツカレー弁当』を喜んで食べてくれました♪ いつもより食べるの早かったかな?

運動会の種目には『パン食い競争』もありました☆
クリームパンに“特別な味”をミックスして~ミラクルクリームパン~を仕込みました(笑)

次回のブログに掲載しますのでお楽しみに♪
[PR]
by houkoukai-kitchen | 2012-09-10 12:00 | 行事 | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


by houkoukai-kitchen

プロフィールを見る
画像一覧

最新の記事

検索

外部リンク

ファン

ブログジャンル

画像一覧