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♪青嵐荘療育園 鍋会♪

青嵐荘療育園では11月10日(日)に七五三のお祝いと鍋会を行いました。
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利用者様のお母さんたちと一緒におにぎりをにぎりました♪
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定番の菜めしのおにぎりと栗おこわのおにぎりです♪
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栗おこわは栗の甘露煮を使用した厨房では初めて作るレシピでしたがとても良い仕上がりでした!
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七五三のお祝いでは七才を迎えた利用者様に手作りの千歳飴のプレゼントがありました。
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栄養課からも千歳飴のプレゼント♪
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鍋も初めて作るレシピ「胡麻*豆乳鍋」でした。味噌味をベースに豆乳と練り胡麻のコクと風味が
とても美味しい1品で利用者さんもご家族も職員にも大好評でした!
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ミキサー食の方はトレーにセットしました。
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鍋を囲んで利用者様・ご家族様・職員みんなで楽しい時間を過ごす事ができました。
利用者さんもとても楽しそうで美味しそうにたくさん食べてくれました♪
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来年も楽しい鍋会になりますように♪
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by houkoukai-kitchen | 2013-11-11 12:00 | 行事 | Comments(0)

H25年度 療護園在宅調理実習会

H25.11.8(金)に療護園では在宅調理実習会を実施しました。

前回火曜日在宅利用者で実施したので、今回は金曜日在宅利用者で実施しました。

~メニュー~
☆ソース焼きそば
☆バーベキュー(肉類・貝類・野菜類)
☆プリン

まず皆で食材をカットしました。
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次にプリンを作り、冷蔵庫で冷やし固めました。
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次に皆でカットした焼きそばとバーベキューの食材を炒めました。
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最後に、盛り付けして皆で頂きました。
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皆さんボリュームがあり美味しいと好評でした☆
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午後は、午前中冷やし固めたプリンにホイップクリームとさくらんぼをトッピングしておやつとして頂きました。
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by houkoukai-kitchen | 2013-11-09 12:00 | 行事食 | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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