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【療育園】お弁当持ってバスハイク♪

10月21日(火)小雨の降る中ですが
青嵐荘療育園のバスハイクが実施されました。

今回の行先は「栃木県子ども総合科学館」。

厨房では、現地で利用者さんと職員さんが召し上がるお弁当を作りました。

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海老チリ弁当です。

刻み食になると、カニさんウインナーが粉々になってしまうのが残念です。
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バスハイク用ののし紙を付けて。
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こうまグループのバスハイクだったので
馬のイラストです。
気付いてくれるかな~?
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by houkoukai-kitchen | 2014-10-23 12:00 | 行事 | Comments(0)

【療育園】運動会

1ヶ月前の出来事ですが
9月7日(日)に療育園で毎年恒例の運動会が開催されました。

お天気が悪かったので
今年は館内での開催となりましたが
盛り上がっていました!

特に盛り上がっていた箱を積み上げるゲーム。
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大人も子供も必死です。

二人三脚で走るパン食い競争は
この中のどれか一つが美味しい辛子入りのパン。
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美味しいパンを当てたチームにはポイントが入るので
辛くても我慢!
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くまモンも飛び入り参加していました。

天候が良ければ午後の部もあったのですが
今年は午前中でおしまい。
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結果発表も盛り上がりました。

動いた後は厨房特製の「きのこハンバーグ弁当」
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レシピを改良して、とっても美味しくなって
普段の食事でも好評なきのこハンバーグです。
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とても好評でした。

館内の運動会も楽しかったけれど
来年は晴れて外で開催出来るといいですね♪
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by houkoukai-kitchen | 2014-10-22 12:00 | 行事 | Comments(0)

【療育園】おやつバイキング

青嵐荘療育園では偶数月の第3木曜日に
おやつバイキングを実施しています。

8月のメニューはこちら。
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8月が誕生月の利用者さんのリクエストメニューも入っています。
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ヨーグルトアイスが、ただのヨーグルトになってしまうアクシデントもありましたが
皆さん、夏のおやつを楽しんでいました。


10月はこちらです。
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通所事業所用のミニバイキングも。

10月は既製品ばっかりになってしまいましたが
どれも好評で残食ゼロ。
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どちらも笑い声の絶えない楽しい時間になりました。
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by houkoukai-kitchen | 2014-10-21 12:00 | おやつ | Comments(0)

H26年度 10月期調理実習会

H26.10.8(水)に療護園では、調理実習会参加希望者対象に実施しました。

~メニュー~
☆太巻き寿司(ツナとたらこのサラダ巻)
☆稲荷寿司
☆三つ葉となるとのすまし汁
☆ちくわの2色変わり揚げ
☆プリンアラモード

でした。

太巻きでサラダ巻きは初めて提供します。いつもと違った太巻きを楽しんで頂きたく今回メニューに入れました。
まず、プリンアラモードのフルーツをカットし、プリンをパフェ皿に盛り付け、プリンにカットしたフルーツなどをトッピングしました。
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次に太巻き寿司を作りました。
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次に稲荷寿司を作りました。
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美味しそうに出来上がりました。
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皆さんとても美味しかったと好評でした。
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by houkoukai-kitchen | 2014-10-09 12:00 | 行事食 | Comments(0)

【療育園】育いくクッキング

青嵐荘療育園では
5月~2月までの、毎月第2火曜日に
「育いくクッキング」を実施しています。

生活課が5グループに分かれているので
毎月1グループずつ実施しています。

今年度は
前期にホットケーキ、後期にクレープを作ることにしました。

と言うわけで
前期の様子を紹介いたします。

5月は、きりんグループ。
ホットケーキのトッピングは「生クリーム」と「チョコソース」でした。
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職員が補助しながら
生クリームを自分でトッピングします。

職員の検食用に作ったホットケーキも
チョコレートソースたっぷりで美味しそうでした。
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この日はアップルティーも提供。
みんなで香りを楽しみました。


6月は、ぱんだグループ。

ぱんだグループは
チョコチップ、生クリーム、メープルシロップと
盛りだくさんのトッピング。
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更に飲み物もメロンソーダだったので
超高カロリーでした。
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でも、みんなで笑いながら楽しめば
このくらいは、あっと言う間に消費されちゃいますね♪

6月は訪問学級の先生も参加してくれたので
大変盛り上がりました。


7月は、ばんびグループ。
このグループは成人男性ばかりのグループなので
なんと…
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ノンアルコールビール登場。
皆さんゴクゴクと音を立てて飲んでいました。

トッピングも、ツナ、レタス、マヨネーズと
お酒に合う内容でした。
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楽しそうですね~。


8月は、こうまグループ。

トッピングのリクエストは
チョコスプレー、生クリーム、チョコペン、ハム、アーモンドスライス…と
どんなホットケーキになるのか不安な内容。

案の定
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斬新なホットケーキ完成。
でも、ハムの塩気が生クリームの甘さを引き立てて
かなり美味しかった様子です。

ご利用者も
材料を入れた袋をパンチパンチ!
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頑張っていました。


前期最後の9月は、ぞうグループ。
生クリームとキャラメルソースとチョコレートアイスのトッピングでした。

指先を動かすのが得意な利用者さんが
ビニール袋をモミモミすると
あっと言う間にホットケーキの生地が出来上がりました。
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美味しそう!
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この日はピーチティーの香りも楽しみました。


楽しかった前期のクッキング。
後期のクレープ作りは
2月にご報告いたします♪
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by houkoukai-kitchen | 2014-10-08 12:00 | 行事 | Comments(0)

10月の誕生会@ケア・アシスタンス

10月1日に誕生会が行われました。
今回はボランティアで『よさこい花もも』様が来荘され、鳴子を鳴らしながら踊りを披露してくださいました。
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ご利用者も鳴子を持ち、音楽に合わせて鳴子をならし踊りを楽しんでおられました。
その後リクエストのスイートポテトをおやつに召し上がられました。
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秋も深まり、実りの多い季節となりました。
ご利用者にも秋の味覚を楽しんでいただければと思います。
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by houkoukai-kitchen | 2014-10-06 12:00 | 行事食 | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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