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【療育園】2月のおやつバイキング

4ヶ月ぶりとなった療育園のおやつバイキング。

今回のメニューは
「スナック菓子の盛り合わせ」「もちもちバナナ」
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「やわらかいなり」「よもぎ団子」
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「いちごのショートケーキ」「ブルーベリープリン」
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最近のおやつバイキングは手作り少な目でごめんなさい。
今日の手作りは、「ブルーベリープリン」と「もちもちバナナ」でした。
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特にバナナが大人気。

利用者さんが喜んでくれたので
良かったです(✿´ ꒳ ` )
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by houkoukai-kitchen | 2015-02-27 12:00 | おやつ | Comments(0)

料理教室@デイケア

先日デイケアにて料理教室が開催されました。
今回はEPA介護福祉士候補生がフィリピンのおやつを紹介してくれ、プトという蒸しパンとバナナシェイクを作りました。

まずは蒸しパンの準備です。
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プトはカラフルに仕上げるのと、チーズが乗っているのが特徴です。
もう一方のグループではバナナシェイクを作ります。
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蒸しパンをふかしている間に、フィリピンについてお勉強もしました。
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装飾もリゾートチックに。
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蒸しパンが出来上がり、皆さんで温かいうちにいただきました。
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皆さんとてもおいしそうに召し上がられていました。
最後はEPA介護福祉士候補生も素敵な笑顔を見せてくれました。
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by houkoukai-kitchen | 2015-02-23 12:00 | 行事 | Comments(0)

節分献立

 少し前になりますが、2月3日は節分献立が提供されました。

~お品書き~
 太巻き けんちん汁 さんまのかば焼き 五目豆 節分おやき

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かば焼きはいわしの予定でしたが、入荷が難しくさんまに変更になりました。

太巻きは形態ごとに作り分けをしました。
ご飯を食べ、おかずを刻んでいる方はシート状の昆布を使い、具を刻んで太巻きを作りました。
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お粥のかたは散らし寿司しとし、周りに海苔、真ん中に具をちらし上から見た際に太巻きに見えるようにしました。
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ミキサー食の方も同様に海苔で縁取り、真ん中に具をのせました。
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皆さんおいしそうに召し上がっていただきました。
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by houkoukai-kitchen | 2015-02-22 12:00 | 行事食 | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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