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【療育園】寿司バイキング

6月18日(木)に、療育園で寿司バイキングが開催されました。
普段なかなか外食する機会が無い利用者さんたちに
回転寿司に来た雰囲気を味わってもらうことが目的です。

今回は地元のお寿司屋さんにご協力いただき
会場の雰囲気も、それっぽく!
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メニューは…
・ちらし寿司
・ねぎとろ軍艦
・鮭マヨ軍艦
・納豆巻き
・たくあん巻き
・サラダ軍艦
・コーン軍艦
・いなり寿司
・たまご寿司
・あおさの味噌汁
・茶碗蒸し
・たこ焼き
・枝豆
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全て、常食・刻み食・ミキサー食に展開しました。
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どれでも好きな物を好きなだけ召し上がれ~。
さて、一人何皿食べられるかな?


デザートも
・プリン
・チョコレートケーキ
・バナナケーキ
・ミルクケーキ
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全種類食べたい!

回転寿司の雰囲気を出すために
テーブルクロスにレールを作って並べてみました。
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しかし、回転はしません。
職員と利用者さんが回転します。残念!

最後は各グループでお皿を数えて、レシートを渡しました。
A3サイズの特大レシートです。
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お金の代わりに、ご協力いただいたお寿司屋さんにお礼の作品。

とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。
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ご協力いただいたお寿司屋さん
そして美味しいお寿司を作ってくれた㈱日本栄養給食協会の職員さん
ありがとうございました。
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by houkoukai-kitchen | 2015-06-25 12:00 | 行事食 | Comments(0)

選択食@デイケア

月2回実施し、好評をいただいているデイケアの選択食ですが、今回は新メニューのから揚げでした(もともとはとんかつの予定がから揚げに変更になりました)。

揚げたてほかほかのから揚げで、肉も柔らかくとても食べやすかったです。
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ご利用者の皆さん、残さず召し上がっていただけました。
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by houkoukai-kitchen | 2015-06-17 12:00 | 行事食 | Comments(0)

下妻特別支援学校PTAによる療護園施設見学会

昨日下妻特別支援学校PTAによる療護園施設見学会が開催されました。

上大野合同厨房より昼食時には、交流ホームでお弁当を提供しました。
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メニューの1品として、ソフト食のロール白菜を提供しました。
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皆さんにとても好評でした。
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by houkoukai-kitchen | 2015-06-07 12:00 | お知らせ | Comments(0)

おやつバイキング@ケア・アシスタンス

6月3日はケアの館内バルサンを行いました。
朝食後、隣りの交流ホームへ移動し半日を過ごされました。

その中で6月の誕生会(父の日会)が開催され、今回はおやつバイキングを行いました。
おやつはリクエストのあったショートケーキとところてん、それから栄養士おすすめのあんこのおやつを準備しました。あんこのおやつは 『やわらかよもぎ団子』 という舌でつぶせる団子を提供しました。
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ご利用者は目の前で見て好きなものを2つ選び、席に戻りぺろりと召し上がられました。
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みなさん、とっても美味しかったと満面の笑みでした。

その後職員により漫談が披露され、そこでもご利用者・職員ともに大いに笑い、楽しく過ごされました。
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by houkoukai-kitchen | 2015-06-06 12:00 | 行事食 | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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