<   2015年 09月 ( 4 )   > この月の画像一覧

【療育園】育いくクッキング前期まとめ

療育園で月に一回開催されている育いくクッキング。
ご利用者の皆さんにお料理の楽しみを知ってもらえるように
療育園のレクリエーション委員会で内容を検討して実施しています。

今年度の前期は「ハンバーガー」です。
市販のバンズに、各グループのリクエストの具材を挟みます。

トップバッターの5月はきりんグループ。
キリングループは
ハンバーグ、チーズ、レタスを挟みます。
a0234745_12214782.jpg
a0234745_12241414.jpg
a0234745_1224226.jpg
美味しそうに出来上がりました。
キリングループは経口摂取の方が少ないので
出来上がったハンバーガーはミキサーにかけて
少量ずつ味見をしました。

6月は、ぱんだグループ。
この日は養護学校の先生も参加していただけたので大盛り上がり。
a0234745_12274830.jpg
海老アボカドバーガーを作ります。
a0234745_1621123.jpg
a0234745_1622612.jpg
a0234745_1623332.jpg
いつもは小食の利用者さんも、たくさん食べてくれました。

7月は、ばんびグループ。
a0234745_1641444.jpg
a0234745_16411443.jpg
ハンバーグ、チーズ、レタスを挟みました。
大人の男性グループなので食べっぷりも良かったです。

8月こうまグループ。
a0234745_16421720.jpg
カニクリームコロッケ、ゆで卵、レタスを挟みます。
a0234745_16424133.jpg
a0234745_16424972.jpg
皆さん頑張って料理していました。

9月ぞうグループ。
a0234745_16432975.jpg
こちらも、ハンバーグ、チーズ、レタスです。
a0234745_1643502.jpg
a0234745_1644095.jpg
さすがの仕上がりでした。

後期はゼリーやプリンを作ります。
各グループで好きな味のおやつを作りますよ~。
楽しみですね!
[PR]
by houkoukai-kitchen | 2015-09-30 12:00 | 行事 | Comments(0)

お月見献立

今年度も、上大野地区合同厨房では、H27.9.27の十五夜にお月見献立を提供しました。

メニューは、秋を感じて頂けるメニューにしました。

★栗ごはん
★小松菜のお吸い物
★秋刀魚の塩焼き
★キャベツの塩昆布和え
★十五夜ゼリー

でした。

~常~
a0234745_1018952.jpg

~ソフト~
a0234745_10183435.jpg


秋刀魚の塩焼きは、常食には普通の骨なし秋刀魚を使用し、刻みの方にはソフト食にして提供しました。
最近では、新栄養ソフト導入によりレシピの見直しを行った結果、とても安定した料理が提供出来るようになって来ています。

これからも、日々改良し、厨房スタッフ全員で美味しく&見た目でも楽しめる安全な食事提供に努めて行きたいと思います。
[PR]
by houkoukai-kitchen | 2015-09-29 10:21 | Comments(0)

敬老会@ケア・アシスタンス

9月16日、ケア・アシスタンスにて敬老会が催されました。
昨年に引き続き、プログラムを作成し、職員が鶴と亀をおり、ご利用者に配布しました。
a0234745_1629532.jpg

昼食は今年は赤飯ではなく、人気のいなり寿司にしました。
a0234745_16294435.jpg

皆さん手づかみでおいしそうに召し上がっていました。

午後からは交流ホームに場所をうつし、式典・余興が行われました。
まずは施設長よりお祝いの言葉をいただき、
a0234745_1630586.jpg

庶務係長より乾杯のあいさつをいただき、みんなで乾杯しました。
a0234745_163265.jpg

最高齢者、米寿、喜寿のご利用者のお祝いとインタビューが行われ式典は終了です。

次にお楽しみの余興です。
まずは夏祭りでも披露された、職員による「青嵐魂」(よさこいソーラン節)の披露です。
今回はケアの職員が中心に踊ってくれました。
a0234745_1638199.jpg

最後の決めポーズもバッチリでした。

次にさくら野ククイ様によるフラダンスが披露されました。
最後はケアの職員も加わって一緒にフラダンス。
a0234745_164213100.jpg

楽しい雰囲気で余興も終わり、恒例の紅白まんじゅうを召し上がって終了となりました。
a0234745_1643775.jpg

[PR]
by houkoukai-kitchen | 2015-09-19 12:00 | 行事食 | Comments(0)

かき氷会@ケア

 8月の後半にかけて、デイと入所のご利用者にてかき氷会を行いました。
 あいにく涼しい中での実施となりましたが、氷を職員がかき、好きなシロップをご利用者に選んでかけて頂きました。
 
a0234745_13482529.jpg

 
a0234745_13484519.jpg


 それぞれかき氷を召し上がりながら、急いで食べると(頭が)キーンとなるからゆっくり食べようなど、会話をされながら楽しまれていました。
 一番人気はいちごでした。
a0234745_13505614.jpg

[PR]
by houkoukai-kitchen | 2015-09-03 12:00 | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


by houkoukai-kitchen

プロフィールを見る
画像一覧

最新の記事

検索

外部リンク

ファン

ブログジャンル

画像一覧