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リクエスト献立@デイケア

今年も恒例のリクエスト献立を実施しました。
デイケアのご利用者様にリクエストをいただき、以下のメニューに決定しました。
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この中でも海老の天ぷら、けんちんうどん、けんちん汁が人気メニューでした。

メニュー表を掲示すると、ご利用者は「赤飯がでるから絶対休めないわ」 「天ぷらが楽しみ」など、いろいろお話をされていました。

10月19日(月)
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10月21日(水)
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10月24日(土)
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リクエスト終了後、「散らし寿司が美味しかった」との声もいただきました。
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by houkoukai-kitchen | 2015-10-27 12:00 | 行事食 | Comments(0)

【療育園】運動会のお弁当

10月18日(日)に療育園の運動会が開催されました。
お天気にも恵まれ、気持ちの良い朝。
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少しだけ風が強くて各チームの旗もバタバタ元気良くはためいていました。
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準備体操もしっかり!
栄養士が見れたのは、ここまで。
後は皆さんの昼食の準備をしました。
運動会と言えばお弁当。
メインはカニクリームコロッケです。
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当日、検食をしてくださったドクターからも、お褒めの言葉をいただきました。
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利用者さんやご家族の皆さまからも好評でした。
皆さん、お疲れ様でした!
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by houkoukai-kitchen | 2015-10-25 12:00 | 行事食 | Comments(0)

H27年度 療護園秋楽祭

H27.10.17(土)療護園では、秋楽祭を実施しました。

新施設に移動して初めての屋台での食事提供だった為、不安もありましたが無事テラスを使って実施する事が出来ました。

メニューは、利用者の皆さんから希望取りをして決定しました。
☆稲荷寿司
☆梅しそ手まり寿司
☆塩焼きそば 
☆つくね
☆フランクフルト
☆アスパラベーコンフライ串
☆汁たっぷりおでん
☆ケーキ
☆スイートポテト(園芸クラブで採れたさつま芋を使用)
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皆さんに楽しい一時を過ごして頂けた様でとても良かったです。
特に手作りアスパラベーコンフライ串とスイートポテトがとても好評でした。
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by houkoukai-kitchen | 2015-10-20 12:00 | 行事食 | Comments(0)

H27年度 療護園10月期調理実習会

H27.10.14(水)に療護園では、希望者対象に調理実習会を開催しました。

皆でピザパンを作って、おやつとして食べました。
まず、食材をカットしました。
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次に、ホテルパンにカットしたパンを並べてピザソースを塗りました。
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次に、カットした食材とマヨネーズ、ピザチーズをたっぷりトッピングしました。
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美味しそうに焼き上がりました。
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皆さんに焼き立てで温かくとても美味しいと好評でした。
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by houkoukai-kitchen | 2015-10-15 12:00 | 行事食 | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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