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鍋会@ケアアシスタンス

最近はめっきり寒くなり、温かいものが美味しくなってきました。
そんな中11月17日に鍋会を行いました。

お品書き
 ごはん
 塩ちゃんこ鍋
 もやしのピーナツ和え
 餡とミルクの水ようかん

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旅館のように一人一人鍋で提供されたため、温かくて美味しかったよと残さず召し上がられました。
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by houkoukai-kitchen | 2015-11-30 12:00 | 行事食 | Comments(0)

【療育園】通所事業所11月の誕生会

11月13日(金)に通所事業所の誕生会が行われました。
恒例の誕生会クッキングです。

夏祭りで余ってしまった、かき氷のシロップを
一生懸命に消費している時期ですので
通所の誕生会でもご協力いただきました。
…ということで今日のメニューは「2層のミルクゼリー」です。

材料はこちら。
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牛乳、砂糖、ゼラチン、シロップ3種類。

材料をレンジで加熱した後にビニール袋に入れて
利用者さんに振ったり、かき混ぜてもらったりしました。
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器に移して冷やし固めて出来上がり。
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ちゃんと2層になっています。
キレイに出来上がりました~。

来月も楽しいクッキングしましょう。
11月生まれの皆さん、おめでとうございます!
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by houkoukai-kitchen | 2015-11-26 12:00 | おやつ | Comments(0)

H27年度 療護園Aグループ会食会(鍋料理会)

H27.11.11(水)に療護園では、Aグループ会食会(鍋料理会)を実施しました。

~メニュー~
☆2色おにぎり(鮭しそ胡麻&高菜)
☆汁たっぷりおでん鍋
☆春巻き
☆ロールケーキ(みかん添え)

今回は、おでん鍋を皆で調理しました。また、春巻き、デザートの盛付も行いました。
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皆さんとても美味しかったのか、いつもよりとても早く食べ終わっていました。
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by houkoukai-kitchen | 2015-11-14 12:00 | 行事食 | Comments(0)

紅葉狩り献立@ケア・アシスタンス

秋も深まり、朝・晩は寒い日が続いています。
そんな中、10月30日には紅葉狩り献立を提供しました。

 ~お品書き~
  さつま芋ご飯
  もやしの味噌汁
  揚げ鶏の甘酢煮
  いんげんの辛し和え
  いちごゼリー
 
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 さつま芋ご飯は芋がとても甘く美味しかったです。
 ご利用者からは、昔は米がないからお腹をいっぱいにするために芋を入れた。昔の芋はずじっぽくて美味しくなかったけど、今の芋は甘くておいしい。今日のご飯も美味しかったとお話をいただきました。

 近場の紅葉はもう少し先ですが、見ごろになるのが楽しみです。
  
 
 
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by houkoukai-kitchen | 2015-11-03 12:00 | 行事食 | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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