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【療育園】寿司バイキング!

昨年度に引き続き、今年度も開催しました。
「寿司バイキング」
昨年度の様子はこちら→クリック!

メニューは去年とほぼ同じ。
デザートだけ少し変更しました。

そして今年も、地元のお寿司屋さんにご協力いただき
本当の回転寿司のような雰囲気に仕上がりました。
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食事時間も1時間半とたっぷり取り
ゆっくりとお寿司を楽しみました。

グループごとのお皿の数は…
男性の多い、ばんびグループは22枚!
食べ盛りの若者の、こうまグループは26枚!
女性ばかりの、ぞうグループは27枚!!
小学生や中学生の多い、ぱんだグループは12枚!
デザートなどの味見を楽しんだ、きりんグループは4枚!
通所事業所は6枚!
皆さん、たくさん召し上がっていただきました。
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この日は看護学校の学生さんも実習に来ていたので
大勢で楽しい時間となりました。

いつか、施設の職員がもっと増えて
利用者さんと一緒に、本当の回転寿司に行けるといいですね☆

食器やユニフォームの貸し出しに協力してくださった、お寿司屋さん。
美味しいお寿司を握ってくれた㈱日本栄養給食協会様。
ありがとうございました。

また来年も、開店&回転しまーす!!!





*+:。.。 。.。:+*管理栄養士募集中*+:。.。 。.。:+*
*:.。**:.。*(´)八(´)*。:*・'*:.。*

社会福祉法人芳香会では一緒に働いてくれる管理栄養士を募集しています。

福祉の仕事に興味のある方
真空低温調理法に興味のある方
新しいことにチャレンジするのが好きな方

管理栄養士の免許があれば、未経験でも大歓迎!

社会福祉法人芳香会のホームページをご覧いただき
メールフォームよりご連絡いただくか
電話またはファックスで、採用担当宛にご連絡ください。
TEL:0280-97-1027
FAX:0280-97-1112

お待ちしております。
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by houkoukai-kitchen | 2016-06-23 12:00 | 行事食 | Comments(0)

創立記念献立@ケア・アシスタンス

 6月21日でケア・アシスタンスが25周年を迎え、この日は創立記念献立を提供しました。

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ご利用者に人気の、お赤飯と水ようかんはとても喜んでいただけ、
「毎日こんな風だといいね」「献立をもらっていくよ」と声をかけていただきました。

今回水ようかんは2層にして金箔を浮かべました。
食べるときに層が別れてしまったのが残念でしたが、多くの職員から「豪華でいいね」と高評化をいただきました。
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*+:。.。 。.。:+*管理栄養士募集中*+:。.。 。.。:+*
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by houkoukai-kitchen | 2016-06-22 12:00 | 行事食 | Comments(0)

リクエスト献立@ケア・アシスタンス

今年も行います!!食べたい物総選挙!!
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今年で6回目を迎え、現在投票を開始しています。

提供は7月後半を予定しています。
どんな結果になるか、みなさんお楽しみに~。





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by houkoukai-kitchen | 2016-06-06 12:00 | 行事食 | Comments(0)

厨房見学

昨年度、古河保健所管内集団給食研究会調理技術研修会にて当施設で取り組んでいるソフト食の紹介をさせていただいたことがご縁で、研修会に参加されていた特養の栄養士さんが厨房見学に見えられました。

ソフト食の作業工程や、真空低温調理法に必要な機器類(ブラストチラーや真空包装機など)を確認し、日頃疑問に感じていることの質問を受けたりしました。
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「日頃の疑問が解消されました」とのお言葉をいただき、少しでもお役に立つことができ何よりでした。

ご興味がある方は遠慮なく、厨房見学のお問い合わせをいただければと思います。






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by houkoukai-kitchen | 2016-06-05 12:00 | 勉強会 | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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