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☆忘年会☆〔療護園〕

12月23日(土)青嵐荘療護園で忘年会を開催しました!

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今年も『クリスマス』をテーマに

厨房で丹精こめて作ったTHEクリスマスな料理がずらりと並びました(๑˃̵ᴗ˂̵)و



メニューのご紹介♪

昨年提供したときも大好評だった『パエリア』

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今回の目玉!!ヾ(o✪‿✪o)シ

『かっぱ寿司さんのねぎとろ寿司&たまご寿司』

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かっぱ寿司古河店様にご協力いただき、美味しいお寿司を提供できました!

ありがとうございました!!♡₍₍ ◝(・ω・)◟ ⁾⁾♡

メインの料理は『てりやきチキン』

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やわらかジューシー157.pngなチキンが彩りよく盛りつけられ、とってもきれいでした

盛った方のセンスが出ております(っ´ω`c)

サイドメニューも豪華です177.png

『カニグラタン』

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『カプレーゼ』&『リースサラダ(ポテトサラダ)』

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リース・・・ではないかもしれませんが、ノープロブレム♪

美味しいは正義です!(๑>◡<๑)165.png


『のり塩ポテト』
(ポテトチップスのり塩味の再現メニューです)

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青のり増量キャンペーンでしたので、ニヤリしたとき注意です(*థ౪థ)(歯に青のりが・・・泣)


スープは『ミネストローネ』でした♪

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デザートは『ケーキバイキング』ですヾ(o´∀`o)ノ♪

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今年はブッシュ・ド・ノエルならぬ、

『ティラミス・ド・ノエル』(ケーキ写真下)でしたヾ(❀╹◡╹)ノ゙

今回のメニューの中で特に好評だったのは

ミキサー食のカニグラタンとお寿司です(写真がなく、残念・・・)

カニグラタンは加熱後、ミキサーにかけて、もう一度チーズをのせて

バーナーで焼きました(# `)3')▃▃▃▅▆▇▉ブォォォォ

ねぎとろは常食と同じものを提供できたため、

ぷるぷる粥にミキサーにかけた厚焼き玉子とお醤油ジュレを添えて・・・。

見た目も素敵な ねぎとろ&たまご寿司の完成です111.png

見た目は常食とほとんど変わらず、

ご家族も『家では真似できないわ』とお褒めの言葉をいただきました。

美味しい料理が提供できたのも厨房職員の努力のおかげでございます꒰。•◡•。꒱

㈱日本栄養給食協会の職員の皆様、ご協力ありがとうございました177.png

さいごに

ご利用者とご家族の笑顔があふれる忘年会となりました。

『美味しいよ』『ありがとう』との言葉をたくさんいただき、

みなさまからいただいた言葉で

私もクリスマスプレゼントをいただいたように思いました
(●´ω`●)



また来年も楽しんでいただける忘年会を開催できるよう

精進してまいります

177.pngありがとうございました177.png







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by houkoukai-kitchen | 2017-12-28 12:00 | 行事食 | Comments(0)

入所誕生会~おやつバイキング~@ケア・アシスタンス

12月20日にケア・アシスタンスで、誕生会&クリスマス会を実施しました♪
今回の内容は…
なんと!!
おやつバイキング!!!

サンタさんが特別にケアに来てくださり、みなさんにプレゼントとしておやつバイキングを用意してくれました(笑)

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おいしそうなおやつを運んできてくれました。
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皆さんには、3種類のうち2つ選んでいただきました。
今回は、
・いちごけーき
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・コーヒーゼリー
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・やわらかおかき
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の3種類です。
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コーヒーゼリーは手作りで、パルスイートを使用して作ってもらいましたので、約10kcal!
甘さ控えめにして大人向けのゼリーに出来上がっていました。
糖尿病の方でも安心して召し上がっていただけました。

やわらかおかきは口の中でスーッと溶けるおせんべいなので、刻みの方でもそのまま食べれるようになっています。
こちらのおかきには亜鉛が配合されていたので、お手軽に亜鉛が摂取できます。


今回のおやつバイキングはとっても好評でした162.png
飾りつけも介護員さんががんばってくださったので、ホテルのデザートみたい!との声もありました。
また機会があれば実施したいと思います!


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by houkoukai-kitchen | 2017-12-27 12:00 | 行事 | Comments(0)

【療育園】通所事業所12月の誕生会

青嵐荘療育園通所事業所の
12月の誕生会の様子です。

今月も誕生会クッキング。
みんなで美味しいおやつを作って
誕生者の方々をお祝いします。

12月は「大学芋」
たこ焼きプレートを使って作ります。

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ご利用者の皆さんに潰してもらったサツマイモを
コロコロとたこ焼きプレートの中で転がしながら焼きます。

最後にお醤油と砂糖で味付けして
黒ゴマをまぶせば完成!

今までの誕生会クッキングの中で
一番美味しかった!と
職員からも好評でした♪

12月お誕生日の皆さん
おめでとうございます!


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by houkoukai-kitchen | 2017-12-15 12:00 | おやつ | Comments(0)

一週間、毎日お鍋!!

11月20日(月)~26日(日)は
鍋献立週間
でした。

この1週間のお昼ごはんは
毎日お鍋!
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月曜日
ちゃんこ鍋

火曜日
とんこつ鍋

水曜日
豆乳鍋

木曜日
鮭のみぞれ鍋

金曜日
みそ煮込みうどん

土曜日
さっぱり塩鍋

日曜日
常夜鍋

毎日美味しくて、ご利用者の皆さんにも好評でした。

使用する食器が少ないので
厨房の調理員さんも
少し楽させていただきました…♪


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by houkoukai-kitchen | 2017-12-01 12:00 | 行事食 | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


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