合同厨房の紹介

社会福祉法人芳香会は昭和45年に設立され養護老人ホームの開設を皮切りに
高齢者、障害者、児童と幅広く福祉サービスを提供してきました。

私たちは当法人が運営する、いくつかの事業所の内の
指定障害者支援施設『青嵐荘療護園』
重症心身障害児施設『芳香会病院青嵐荘療育園』
介護老人保健施設『青嵐荘ケア・アシスタンス』
以上3つの施設の合同厨房です。

これらの施設は、対象者の身体状況や年齢もバラバラであり、
更には敷地内に併設された託児所の食事も加わり、厨房での調理業務は複雑化しています。

そんな中、少しでもご利用者の方々に安全で食べやすく美味しい食事を召し上がっていただきたいと高齢者ソフト食の導入、真空低温調理の導入を行いブログのタイトル通り、
日々奮闘しながら食事提供を行っています。

施設専属の管理栄養士は各施設1名ずつ配置。
厨房内の調理配膳業務は㈱日本栄養給食協会様に委託しております。
[PR]
# by houkoukai-kitchen | 2011-09-02 12:00 | お知らせ

ごあいさつ

はじめまして

本日より『ほうこうかいキッチン』のブログを開始させていただきます。

このブログでは
平成23年3月に導入した、真空低温調理の奮闘ぶりや
施設独自のソフト食レシピなどを紹介していきます。

同じ取り組みを行っている方々のお力になれたら嬉しいです。

また、真空低温調理法を導入している施設様と交流が持てたらとても嬉しいです。

どうぞよろしくお願いいたします。
[PR]
# by houkoukai-kitchen | 2011-09-01 12:00 | お知らせ | Comments(0)


青嵐荘療育園(重症心身障害児施設),青嵐荘療護園(指定障害者支援施設),青嵐荘ケア・アシスタンス(介護老人保健施設)の合同厨房のブログです。真空低温調理法による食事提供,施設独自のソフト食レシピを紹介します。


by houkoukai-kitchen

プロフィールを見る
画像一覧

最新の記事

検索

外部リンク

ファン

ブログジャンル

画像一覧